網紅奶茶制作教程五 ——巧克力炒酸奶卷

 時間：2018年8月6日                                           來源：御世尚品小吃培訓

  這段時間呢，筆者也是一直馬不停蹄地在給大家介紹好喝又美味的網紅奶茶，今天要給大家介紹一下我們可愛好吃的巧克力炒酸奶卷的做法，吃貨們趕緊搬小板凳圍觀啊。

  雷迪森and鄉親們，我纏著奶茶培訓老師足足兩個小時最后他才教我的，他可是一直強調說本門秘訣，概不外漏呢？嗚嗚嗚~很辛酸的呢，作為一個吃貨，不能吃到好吃的簡直是慘絕人寰啊，所以我就發揚我救死扶傷，啊不，救萬千吃貨于饑餓的精神，肚子已是餓得咕咕叫啊。。。?？靵砜靵?，跟著我學。

  炒酸奶的原理是將酸奶凝固成塊或片狀。用鏟子將其與制冰機表面分離后盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。因為制作炒酸奶的過程中用的是鏟子，有點類似我們在家做菜，所以就稱它為炒酸奶。

  首先我們需要準備好制作巧克力炒酸奶卷的材料，制作炒酸奶的材料有：

  牛奶、奶昔粉、白糖、巧克力、花生、火龍果、芒果、酵母、草莓

制作過程：

   1.牛奶中加入酵母、白糖，攪拌均勻發酵半小時；

   2.奶昔粉加入白糖，白水煮開；

   3.草莓榨汁；

   4.發酵好的酸奶加入奶昔、草莓汁，攪拌之后倒入煮奶器加熱，等牛奶變得綿綢以后撈出備用；

   5.將花生搗碎、芒果、火龍果切成丁；

   6.巧克力加熱成液態；

   7.把做好的牛奶加入碎花生，充分攪拌之后，裝進容器內，放入冰箱冷凍；

   8.將冷凍好的凍奶用小鏟子一片片鏟開成卷狀或者是片狀，搭配上火龍果丁、芒果丁，澆上液態巧克力。

   這樣簡單美味的巧克力炒酸奶卷就制作而成了，你也來試試吧！