御世尚品全套燒烤培訓:有烤肉串、烤雞胗、烤豬蹄、烤羊排、烤全羊、烤脆骨、烤面筋、烤鴨脖、烤骨肉相連、燒香腸、烤雞翅、烤蝦球、烤魷魚、烤魚等等,下面選取學員制作的幾個燒烤全套作品展現。
圖示一:河北學員烤雞翅作品
烤雞翅采用御世尚品特供原料腌制,經過反復刷油處理,控制烤制火候以保證雞翅最佳口感和外觀。
圖示二:河南學員烤全羊作品
烤全羊在內蒙古地區是比較多見的,少數民族朋友天生就養成了大碗喝酒大塊吃肉的豪爽習慣,后引進內地,進過逐步加工改良,形成了現在的烤全羊,烤全羊上撒上了白芝麻,保證了羊肉的香嫩口感,在進行燒烤前,一定要將羊進行處理,比如說去頭、加上獨有醬料腌制。
圖示三:廣東學員烤肉串作品
烤肉串一定是選用五花肉,五花肉五五分成,肥瘦相間。進過烤制,豬肉本身的油脂流出,降低了肉串的肥膩程度,再撒上配置好的燒烤調料,真是非常的香呢。