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海底撈火鍋怎么制作?御世尚品教你在家做火鍋

【前言】火鍋,不管是春夏秋冬哪個(gè)季節(jié),都讓人忍不住要嘗一嘗,哪怕是炎熱的夏天也抵擋不住火鍋美食愛好者的熱情?;疱佊性S多口味和種類,吃貨們也是百吃不厭,每次路過火鍋店都能看見滿滿的全是人,可見大家對(duì)火鍋是多么的情有獨(dú)鐘。那么今天咱們就來了解一下,海底撈火鍋的制作過程,怎么做海底撈火鍋,跟著御世尚品小編就能get到啦!

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每次回去吃飯總會(huì)碰到一個(gè)很糾結(jié)的問題,基本都是人海茫茫無一空席,筆者就碰到多次排隊(duì)等叫號(hào)的情況。眼巴巴地看著別人吃,自己更是饑腸轆轆,等不是不等又不是。為了解決這個(gè)大難題,筆者特地請(qǐng)教御世尚品老師親自指導(dǎo)如何在家制作海底撈火鍋,這樣一來,吃貨們?cè)僖膊挥脫?dān)心排隊(duì)挨餓啦!而且咱們?cè)诩抑谱鞯幕疱伕蓛糇约嚎吹玫?,偶爾家里來了客人朋友,涮涮火鍋交流交流情感,別提多有味道了。

海底撈火鍋底料制作:準(zhǔn)備好蔥白、生姜、大蒜、花椒、辣椒、鹽、味精、桂皮八角等香包、調(diào)味醬、麻辣醬、香辣醬、海底撈火鍋底料。

海底撈火鍋蘸料制作:可以根據(jù)自己家里的實(shí)際情況,這里我選用,辣椒醬、蒜蓉醬、韓國辣醬、老干媽醬等。

海底撈火鍋配菜:小青菜、小白菜、生菜、香菜、韭菜、玉米、藕片、海帶、千張、金針菇、香菇、木耳,鳳爪、牛肉卷、羊肉卷、魚頭、鵪鶉蛋、皮蛋、雞蛋、海參、螃蟹、排骨、牛肉丸、蟹丸、魚丸、水晶包、蟹條、魚排、蟹排、豬血、火腿、熱狗等(根據(jù)自己個(gè)人口味添加)

第一步熬湯:

1、雖然咱們有海底撈火鍋底料,但是為了火鍋更好吃,這次我教大家另一種制作火鍋的方法。這里準(zhǔn)備兩個(gè)鍋熬湯,一個(gè)鍋?zhàn)鰷琢硪粋€(gè)鍋可以隨時(shí)加湯,這樣就可以保證火鍋原始口感。

2、準(zhǔn)備熬骨湯,在前一天晚上把排骨洗凈加入調(diào)料、生姜用砂鍋小火慢燉,至少是五個(gè)小時(shí),等到骨湯顏色變白,骨頭入口即化,兩口鍋的骨湯制作完成,我們的骨湯也就做好了;

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第二步制作鍋底調(diào)料:

3、根據(jù)個(gè)人口味選擇辣味和不辣兩種火鍋料,我個(gè)人比較愛吃辣,所以這里用比較辣的,下一步準(zhǔn)備做鴛鴦鍋底;

4、準(zhǔn)備好鴛鴦鍋;

5、另起一鍋放油燒熱,把準(zhǔn)備好的大蔥、姜、蒜,辣椒還有花椒煸香,放入調(diào)味醬、麻辣醬、香辣醬制作辣醬調(diào)料;

6.選擇鴛鴦鍋的一半把制作好的辣醬放入已經(jīng)熬制好的骨湯里,再加入海底撈火鍋底料;

7.在鴛鴦鍋的另一邊是不辣的骨湯,我們可以加入西紅柿枸杞香菇;

這樣美味的海底撈火鍋就制作完成啦,下面就是等吃了,大家不妨在家試著做做,注意燉湯的時(shí)候不要燒干哦!

 

 

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